关于小西家作

小西家作主张：

小西家作只通过鸡蛋白的打发来膨松蛋糕，没有使用泡打粉蛋糕油。所以，常规蛋糕店每轮产量12条24条的烤箱，我们却每轮三条。纯蛋白若超量搅拌，就会不稳定蓬发不起来。我们相信客人能尝出来这份执着和坚持。

小西家作用的是进口天然乳脂奶油，和传统的蛋糕店铺使用的植脂奶油有本质区别，简单来说就是天然乳脂奶油是牛奶的一部分，植脂奶油却和牛奶没有丁点联系，充满了反式脂肪。乳脂奶油具有活性的特点，也让他们在制作过程中特不易塑形。再有经验的师傅，进了小西家作，却还需要从头学起。

蛋糕用料：

奶油：铁塔奶油、安佳奶油、欧登堡奶油。小西家作一般用铁塔，法国产，特香浓；安佳奶油是新西兰产的，特点是货源足；欧登堡是德国品牌，值得信赖。淡奶油咱都是从一级代理商拿货，是来到广州最新鲜的货源；芝士：使用铁塔芝士，产地是法国；我家水果乳酪慕斯蛋糕的香全来自于乳酪，奶油，新鲜水果，鸡蛋。没有香精，更不会用充斥反式脂肪的植脂奶油。蛋糕底的打发，是通过手工借助鸡蛋本身自带的蓬发特质，不添加蛋糕油泡打粉塔塔粉等食品添加剂。水果就一定是顶呱呱的等级，没有放香精的蛋糕，唯有选用最优质的水果，才能通过果香把芝士奶油的香味充分揉合碰撞。和亲人朋友分享时刻，小西家作的点心一定是好味健康又放心的选择。

不隔夜：

我家出品的蛋糕根据订单全部当天生产，绝不提前一天准备，所有的产品提货时间最早也要11：30，提货截止时间为20：00。

媒体报道：

周末画报 可乐生活 新快报

公司简介：

广州市颖桐食品有限公司是小西家作商标所有方及小西家作网站所有者。