小西家作千层蛋糕皮都是带蕾丝纹路的微焦虎皮，有美拉德反应的蛋皮夹着忌廉4小时以上，才会有外面柔韧内部包裹着入口即化内部的千层口感。



在法国忌廉融入京都抹茶，香醇，清新，轻盈，抹茶千层是充满绿意的初夏味道。
我们吃货会认为、胃很小，还要分类，所以每一个配额都要预留给认真做的食物，比如甜品用来放小西家作的千层蛋糕。

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